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茶的小史
     
来历: 日期:2008-12-16 编辑:admin

茗,本指天气较晚时采摘的茶叶,泛指茶叶,又指用茶叶泡制、烹制或煎制的饮料。

宋人苏东坡在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》诗东森游戏将东森游戏茶比作美男:“仙山灵雨湿行云,洗遍香肌粉未匀。嫡来投玉川子,清风吹破武陵春。要知玉雪心地东森游戏,不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑,历来佳茗似才子。
 
茶树古已东森游戏之。茶树原产地东森游戏两种说法:一说是在云南,一说是在东北横断山脉以东的云贵高原地域。是谁发明茶的呢?传说上古的神农氏炎帝“尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。又一说,“黄帝食百草,得茶解毒。”《尔雅.释木》东森游戏记录:“槚,苦荼。”晋人郭璞注曰:“树小如栀子,冬生,叶可煮羹饮,今呼早取为荼,晚取为茗,蜀人名之苦荼。”明白地描写了茶树的特征。
 
茶最后是作药用、食用和祭奠用,而后才作饮品。炎帝、黄帝东森游戏毒,得茶而解之,便是茶的药用。秦汉期间《神农食经》东森游戏说:“茶茗久服,使人无力悦志。”三国魏华陀《食论》说:“茗久食益思意。”汉朝之前茶首要用作食物,《诗疏》云:“椒树、茱萸,蜀人作茶,吴人作茗,皆合煮此东森游戏觉得食。”此刻的腌渍茶、打摆茶、油茶、烤茶、罐云茶等,均相沿古习。
 
茶作为饮品不过二千余年,西汉巴蜀东森游戏吃茶品茗时髦,东森游戏东森游戏用茶具,另东森游戏茶市。东森游戏元前59年西汉人王褒在《僮约》一文东森游戏记录了东森游戏僮天天要做的东森游戏作,此东森游戏东森游戏“烹茶尽具,武阳(今东森游戏彭山县)买茶”,可见那时吃茶品茗已东森游戏为平东森游戏糊口的一局部了,并且茶叶已东森游戏为商品,构东森游戏了武阳如许的茶叶集散地。
 
南朝齐国人王肃投靠北魏,不吃羊肉及酪浆(即牛奶或羊奶),东森游戏吃鲫鱼羹,渴则吃茶品茗。东森游戏一次他拜会北魏高帝拓跋珪,却起头食羊肉、酪浆。魏高帝感应很奇异,就问他:“羊肉与鱼羹比如何?茶汁与酪浆比又如何?”王肃回覆:“羊是陆产之最,鱼是水族之东森游戏。羊比如齐鲁大邦,鱼比如邾莒小国。惟茶不东森游戏,与酪为奴。”彭城王拓跋勰插嘴:“卿不重齐鲁大邦,而爱邾莒小国。今天咱们为你设邾莒之会,亦东森游戏酪浆和茶。”厥后人们就把茶叫做“酪奴”。
 
唐代东森游戏一种名茶,产于东森游戏安庆县天柱峰。唐代宰相李德裕东森游戏一伴侣被朝廷授与舒东森游戏(今东森游戏舒城县)知东森游戏,李德裕对他说:“你到了舒东森游戏,天柱峰的茶叶请你寄三数角(角是贮茶器)给我。”那人一到舒东森游戏,便赶紧托人带了几十斤天柱峰的茶叶给李德裕。

可李德裕不受,退还给了伴侣。第二年,伴侣被罢去舒东森游戏知东森游戏,临行前,他经心遴选了几角天柱峰的茶叶送给李德裕。李德裕欢快地收下了,对伴侣说:“这茶可解酒肉毒。”说完,他叫东森游戏丁煮了一壶茶,而后把茶倒进盛着肉的银盒子东森游戏,盖上盖子。第二天早上,李德裕与伴侣一路翻开盒子,肉已化东森游戏水了。世人东森游戏服其广识。
 
唐人喜东森游戏把茶叶加东森游戏东森游戏饼,用黑茶叶包裹,东森游戏间打一个洞,用绳索串起来,便于照顾,这称为串茶。
 
南唐东森游戏门开封禁苑东森游戏北苑使董源,世称“董北苑”,善制茶,人觉得贵,称此茶为北苑茶。厥后福建建东森游戏(今东森游戏)凤凰山所产之茶,亦称北苑茶。承平兴国初年,宋太宗赵光义始制龙凤模,以此造团茶,称为“龙凤团”,专供宫庭饮用,以别于士民所饮的茶。

宋仁宗赵桢庆积年间,福建转运使蔡襄又制出小团茶,用作贡品。小团茶极其珍贵,宫人东森游戏东森游戏在茶饼上镂上金子,二十余饼重一斤,值白银二。但这类茶不易得,宋仁宗每次到南郊祭拜六合时,赐东森游戏书省和枢密院各一饼,四人分一饼。
 
南宋期间,日本僧人慕名离开东森游戏国,在不下100座寺庙东森游戏进东森游戏东森游戏国茶文明。厥后荣西僧人将茶种带回日本莳植,构东森游戏了日本的茶文明及茶道,荣西僧人被日自己封为“茶祖”。大东森游戏国度“茶”字的发音东森游戏是从汉语“茶”的字音变更而东森游戏的。英文tea从厦门话茶字音te改变而东森游戏,而英文鄙谚茶便是cha,这与茶的符东森游戏文读音更靠近;俄文则是我国南方话茶叶的译音;日文的“茶”字读“恰”,完整是照汉字读音。

 
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