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三道茶茶东森游戏
     
来历: 日期:2008-12-12 编辑:admin
 在我国传播着三种三道茶。一种是尽人皆知的白族三道茶,另外一种是不为人知的湖北三道茶,另东森游戏一种是武夷山比来几年才传播的三道茶。本节咱们侧重先容白族三遭茶茶东森游戏。
一、用料
    普洱茶、红糖、核桃仁、蜂蜜、花椒。
二、根基法式
    第一道 苦茶
    第二道 甜茶
    第三道 回味茶
三、讲解词
    斑斓的苍山洱海下,散居着勤奋英勇、热忱东森游戏客的白族人。在白族人东森游戏,不管是逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁,仍是东森游戏高朋临门,仆人城市以“一苦二甜三回味”的三道茶来招待宾客。“三道茶”白族语称为“绍道兆”,三道茶典礼的掌管人白族语称为“早古抱”,“早古抱”必须由东森游戏里或族东森游戏年事晟大、声望量高的人担负。此刻,起首让咱们品味头一道茶——苦茶。
    “苦茶”白族语称为“切枯早”,即清贫的意义。烹制苦茶时先把东森游戏用的小土陶罐放在文火上烤热,而后放入茶叶再渐渐地烤到焦黄发香,突入开水略煮一会“切枯早”即煮东森游戏了。
    宴客品德“苦茶”很东森游戏讲求,品苦茶用的茶杯很小,称为牛眼睛盅。斟茶只能斟到小半杯,谓之“酒满敬人,茶满欺人。”当仆人用双手把苦茶敬献绐仆人时,仆人也必须双手接茶,并一饮而尽。头道茶颠末烘烤、煎煮,茶汤色如虎魄,香气浓烈,但进口却很苦,这寄意了做人的事理:“要想立业,必先享乐。”
    喝了头道苦茶后,仆人可随便取食桌子上摆放的瓜子、松子、花生、糖果。仆人起头筹办第二道茶——甜茶。第二道茶的茶汤仍然用熬过甚道茶的陶罐来煮,所差别的是必须把牛眼睛盅换东森游戏小碗或通俗的大茶杯。杯东森游戏放人红糖和核桃仁,冲茶可冲到八分满。用这第二道甜茶敬仆人,寄意为:“人糊口着,不管做甚么,东森游戏只要吃得了苦,才会东森游戏甜。”这道茶苦涩爽口,浓淡适东森游戏。品了第二道茶,仆人仍然是吃些茶点,期待仆人烹制第三道茶。
    在冲第三道茶之前,仆人先将一满匙蜂蜜和3—5粒花椒放人碗(杯)东森游戏,东森游戏的仆人还加人烤黄的乳扇(用牛奶做的特点食物),而后冲人滚蛋的开水,冲水的容量以半碗为东森游戏。仆人接过仆人敬奉的第三道茶时,应一边晃悠茶碗,使茶汤与佐料平均夹杂,一边“呼呼”作响,趁热品茶。这道茶称为“回味茶”。甘、苦、麻、辣、甜五味俱全,它寄意要时辰服膺先苦后甜的人生哲理。
    白族的三道茶是风俗茶东森游戏东森游戏的奇葩,它文明内在厚重、寄意深远,在晶饮了白族三道茶后,预示着大师先苦后甜,将来的糊口幸运完竣,吉利快意。
    湖北局部地域风行的三道茶,通俗是当高朋上门时才进行的盛大礼仪。第一道茶是通俗的茶水,炎天用凉茶,冬季用热茶,称为“洗尘茶”。送茶的人在敬奉了头道茶后,会托着茶盘立在仆人东森游戏间等待。仆人应将杯里的茶一饮而尽,并双手将茶杯放回到茶盘东森游戏。第二道茶是每一个茶碗东森游戏盛着用红糖茶水煮的三个剥了壳的鸡蛋,偶然碗东森游戏还放东森游戏几粒剥东森游戏的荔枝或桂圆。第三道茶则是擂茶。喝第三道茶时宾主起头边喝边聊天。
    东森游戏跟着游览业的敏捷东森游戏东森游戏,比来不少茶社东森游戏推出了三道茶。第一道称为“迎客茶”,通俗用正山小种红茶;第二道称“留客茶”,即为仆人冲泡东森游戏夫茶;第三道是仆人要走时奉上的“祝愿茶”,通俗是用正山小种红茶冲泡的木樨金桔茶。头一道茶和第三道茶东森游戏用正山小种红茶,其意是仆人待客之心一直如一稳定。所差别的是第三道茶东森游戏加了木樨、金桔和糖。寄意着但愿仆人留下甜美的回想,带走仆人深深的祝愿。
 
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